ASSORTIMENT

Ruim en gevarieerd aanbod

Zoekt u een slagerij in Kortenberg met een uitgebreid en afwisselend aanbod, dan zit u zeker goed bij Slagerij - Traiteur Fijnkost 2.0. Elke dag opnieuw doen we ons best om onze klanten van een groot assortiment verse producten te voorzien. Van het beste kwaliteitsvlees tot allerlei fijne vleeswaren en diverse kaassoorten, bij ons vindt u ongetwijfeld waarnaar u op zoek bent.

Verwerkt in eigen atelier

Rund, varken, kip, kalkoen, paard, kalf, ... In onze slagerij in Kortenberg vindt u het allemaal, gewoon puur of verwerkt in een bereiding of maaltijd. Onze vleeswaren worden verwerkt in ons eigen atelier zodat we erop kunnen toezien dat u enkel de allerbeste producten krijgt. Niet alleen de afkomst van het vlees dat we aanbieden is belangrijk, maar ook de manier waarop het verwerkt wordt speelt een rol. Keurslagerij – Traiteur Fijnkost 2.0 werkt uitsluitend met echte specialisten in het vak, en dat proeft u ongetwijfeld in onze uitmuntende producten. Ook delen we graag enkele van onze recepten!

Dagverse charcuterie

Hoe kunt u uw dag beter starten dan met een lekkere boterham, belegen met dagverse, heerlijke charcuterie? Kom langs in onze slagerij en maak zelf uw keuze uit ons uitgebreide aanbod van verse en ambachtelijke charcuterie. De meest smaakvolle (smeer)salades, de sappigste (boterham)worsten, de fijnste vleeswaren en nog zoveel meer vindt u bij Keurslagerij – Traiteur Fijnkost 2.0.

Franse, Belgische en Zwitserse kazen

Elke dag bieden we rosbief, gerookt spek, hesp, kip- en kalkoenfilets, spek, boerenkop, worsten, ... Maar daarnaast kunt u bij ons ook terecht voor delicieuze huisbereide kip curry, americain, vleessalade, krabsalade, tonijnsalade, … Kortom, alles wat uw hartje (en uw boterham) begeert!

Bent u eerder een kaasliefhebber? Mooi! Dan zult u versteld staan van de diverse kaassoorten die we hebben bij Keurslagerij – Traiteur Fijnkost 2.0. Verse kazen op basis van koemelk, blauwe schimmelkazen, kazen op basis van buffelmelk, raclette kazen, verse kazen op basis van geitenmelk, … U noemt het, wij voorzien het. Onze Belgische, Franse en Zwitserse pareltjes smaken uitstekend op uw boterham of kunnen perfect genuttigd worden tijdens het aperitieven. Ligt er een feest in ’t verschiet of wilt u uw gezin gewoon eens verwennen? Dan stelt ons team met plezier een royale, uitgebalanceerde kaasschotel voor u samen.

Rundsvlees: herkomst

Belgisch Wit-blauw

Iers Black Angus

Simmenthal Zwitsers

Deelstukken: Tussenrib, Côte à l’os, Filet pur, Zwarte vlek, Kleinhoofd, Stoofvlees, Schenkel,…

Kalfsvlees: herkomst

Uitsluitend Belgiê

Deelstukken: Tussenrib, Côte à l’os, Filet pur, kotelet, Zwarte vlek, Kleinhoofd, Blanquette, Schenkel,…

Varkensvlees: herkomst

Belgisch Duroc d’olives (kruising tussen Belgische en Spaanse Iberico varkens)

Belgisch Brasvar

Deelstukken: Côte à l’os, Gebraad, Haasje, kotelet,...

Lamsvlees: herkomst

Ierland

Deelstukken: Lamsbout, Kroontje, Kotelet, Filet pur, lage ribben, stoofpot vlees,…

Gevogelte: Herkomst

België

Frankrijk

Deelstukken: Hele kip en kalkoen, billen, bouten, vleugels, filet, … Piepkuiken, Mechelse koekoek, …

Ook konijn, geheel of billen,...

Wild: herkomst divers

Patrijs

Fazant

Eend

Duif

Ree

Hert

Everzwijn

Haas

Fijne vleeswaren

Huisbereide vleeswaren, ambachtelijke kwaliteit:

Kalkoenfilet

Kippenfilet

Rundsfilet “Filet d’Anvers”

Gerookt spek Duroc d’olives

Gezouten spek Duroc d’ olives

Droge worstjes (ook pikante)

Frankfurter worstjes

Lookworst

Kip Kap

Luikse pens

Witte en zwarte pensen

Overige zijn een uitgebreid assortiment fijne vleeswaren uit België en Europa

Panklaar vlees

Americain natuur

Gemarineerde gevogeltebrochette

Blinde vink

Rundsbrochette

Varkensbrochette

Orloffgebraad

Witte en zwarte pens

Gevulde tomaat

Gevulde courgette

Gevulde paprika

Gemarineerde kalkoen steak

Cordon bleu

Gepaneerde kipfilet

Hamburger

Bereid gehakt

Entre-côte burger

Boerenworst

Primeur burger (Keurslagers)

Chipolata

Merguezworstjes

Varkensschnitsel

Gepaneerde kalfslapjes

….

Kant en klare traiteur gerechten

Videvulling (vol-au-vent)

Penne bolognaise en pesto

Witloof-hamrolletjes

Aardappelgratin

Aardappelpuree

Puree van groeten

Gehakt met puree en groenten (hachis parmentier)

Spaghettisaus

Tongrolletjes op Oostendse wijze

Kabeljauw met prei

Zalmfilet v/d chef

Macaroni ham-kaas

Lasagne

Lamsstoofpotje

Balletjes in tomatensaus

Rundsstoofvlees met bier

Konijnenbil in biersaus

Waterzooi van kip

Kalfsblanquette

Rundstong in Madeira

Bereide zuurkool (seizoen)

Hutsepot (seizoen)

Kip zoetzuur

Kip curry

…

Smeer-en maaltijdsalades: allen huisgemaakt

Beenhamsalade

Gemengde vissalade

Zalmsalade

Rivierkreeftensalade

Rode bietsalade

Lentesalade

Smossalade

Duiveltjes salade

Farmer salade

Pikante tonijn

Tonijn met uitjes

Tonijn mayonaise

Vleessalade

Bereide americain

Bereide americain met uitjes

Steak tartaar van de chef

Italiaanse Steak tartaar

Kip mayonaise

Kip curry

Gebraad in mosterd

…..

Kazen

witschimmel kazen op basis van koemelk

Kazen op gemixte basis van koe- en schapenmelk

Harde kazen op basis van schapenmelk

Kazen met gewassen korst op basis van schapenmelk

Witschimmel kazen op basis van schapenmelk

Harde kazen op basis van geitenmelk

Verse kazen op basis van geitenmelk

Witschimmel kazen op basis van geitenmelk

Kazen op basis van buffelmelk

Zwitserse kazen

harde kazen op basis van koemelk

halfharde kazen op basis van koemelk

blauwe schimmelkazen op basis van koemelk

gewassen kazen op basis van koemelk

verse kazen op basis van koemelk

Raclette kazen, Zwitserse en Franse

Indien u vragen hebt of een bestelling wenst te plaatsen, kunt u ons steeds telefonisch of via e-mail contacteren. Of u kunt het contactformulier invullen. Wij nemen dan zo snel mogelijk contact met u op.